央视《人生一碗面》带火石家庄美食


ʱ䣺2020-11-09

□本报记者 马冬胜

昨日,石家庄人的微信朋友圈被“一碗面”刷屏。11月3日晚,央视中文国际频道CCTV-4播出《美食中国》石家庄系列之《人生一碗面》,全长26分钟的节目融入普通人的生活故事,把藁城宫面、无极饸饹、井陉抿须、赵县手工挂面等4种不同的面条呈现在观众面前。石家庄的特色美食登陆央视,这下我们真的要火啦!

CCTV-4《美食中国》石家庄系列

《小火慢炖暖千年》

《驴肉寻缘》

据了解,反映石家庄市地域饮食特色的《美食中国》石家庄系列共分3期,由中央电视台制作,石家庄市委宣传部、石家庄市商务局支持协助拍摄,首期节目《人生一碗面》于11月3日晚10时在央视中文国际频道CCTV-4播出。如果你没有看到,也可以上网搜索《美食中国》《人生一碗面》观看视频。继《人生一碗面》后,其余两期《小火慢炖暖千年》《驴肉寻缘》分别于11月4日、11月9日晚10时播出。

炖菜是蕴藏在石家庄民间的传统,《小火慢炖暖千年》讲述了石家庄的炖菜文化。炖菜看似土味粗犷,实则大有讲究。节目中用不同的饮食器具展示了石家庄的炖菜文化:什锦铜火锅炖、正定木火铁锅炖、井陉砂锅炖、栾城区的景泰蓝的小火锅清炖牛肉……

驴肉是人间至味,更是石家庄人生活中不可缺少的滋味。《驴肉寻缘》走进赵县驴肉、元氏驴肉、高建民驴肉,以“手艺之缘”“识肉之缘”“搭配之缘”三个层次,为您解析石家庄驴肉是如何自成一格,成为石家庄人钟爱的饮食。

《美食中国》是打造“以人文视角聚焦中华美食”的纪录片栏目,旨在传播中华饮食文化,擦亮中国美食名片,本节目由石家庄市饮食文化专家孔润常担任美食顾问。

《美食中国》石家庄系列节目的播出,对提升石家庄美食知名度,提高石家庄城市文化形象,推动石家庄美食走出河北,走向全国具有重要意义。



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